Ingrediënten: Rijst*, koraallinzen* (24%), zout (4%), shochu (Japanse gedistilleerde alcohol, 2%), koji (Aspergillus Oryzae)
 *Van biologische landbouw
 Witte miso, ook bekend als shiro miso (白味噌) of saikyo-miso (西京味噌), is een culinaire schat van Kyoto, in de Kansai-regio van Japan. De textuur is heerlijk romig en de zoetheid streelt het gehemelte op subtiele wijze. Het is rijk aan rijst en bevat twee keer zoveel rijst-koji als peulvruchten, wat het een lichtzoete smaak geeft en een laag zoutgehalte (4%). De verfijnde en delicate smaak maakt het de perfecte basis voor verfijnde gerechten en voegt een elegante zoetheid toe die de smaken van uw culinaire creaties versterkt. Shiro miso is het rijkst aan koolhydraten, het minst zout en rijk aan eiwitten. Het is een licht en smaakvol alternatief voor uw kookkunsten. Toepassingen: Ideaal voor het marineren van vis, het bereiden van verfijnde sauzen of het creëren van inventieve gerechten. Ook bij het bakken is het een uitstekende keuze: het geeft een subtiele zoetheid en een vleugje umami aan desserts.
 Bewaren: Gekoeld bewaren.
 Ten minste houdbaar tot: 6 maanden.