Ingrédients: Riz*, lentilles corail* (24%), sel (4%), shochu (alcool distillé japonais, 2%),koji (Aspergillus Oryzae)
*Issu de l’agriculture biologique
 
Le miso blanc, également connu sous le nom de shiro miso (白味噌) ou saikyo-miso (西京味噌), est un trésor culinaire de Kyoto, dans la région du Kansai au Japon. Sa textureest délicieusement crémeuse, et sa douceur caresse subtilement le palais. Riche en riz,il contient deux fois plus de riz koji que de légumineuses, ce qui lui confère une saveurdélicatement sucrée et une faible teneur en sel (4 %).Son goût exquis et délicat en fait la base parfaite pour des plats raffinés, ajoutant unedouceur élégante qui sublime les saveurs de vos créations culinaires. Le shiro miso estle plus riche en glucides et le moins salé et protéiné, offrant une alternative légère etsavoureuse pour votre cuisine.Utilisations :Idéal pour mariner du poisson, préparer des sauces sophistiquées ou créer des platsinventifs. Il excelle également en pâtisserie, apportant une douceur subtile et unetouche d’umami aux desserts.
Conservation : À conserver au réfrigérateur.
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 6 mois.