Trois misos, trois temps, trois visages de l’umami.
Ce coffret réunit trois misos artisanaux aux profils complémentaires, chacun affiné selon son propre rythme. Une invitation à découvrir comment le temps transforme la matière en profondeur, et donne au goût sa mémoire.
 
1. Miso de soja belge  +12 mois 130g
Ingrédients : Riz*, Soja belge*(23%), sel, Koji (Aspergillus Oryzae)* Issu de l’agriculture biologique
 
Affiné lentement dans des fûts de chêne, ce miso doré offre une saveur ronde, douce et équilibrée.
Parfait pour relever sauces, soupes et plats mijotés du quotidien, avec élégance.
 
2. Miso doux rouge de pois chiches 130g
Ingrédients : Riz*, pois chiches* (20,5%),sel, koji (Aspergillus Oryzae)*Issu de l’agriculture biologique.
 
Sans soja, mais plein de caractère : un miso légèrement sucré, aux notes douces et végétales.
Idéal pour les préparations végétariennes, les marinades créatives ou les vinaigrettes maison.
 
3. Miso de lentilles corail (shiro miso) 130g
Ingrédients: Riz*, lentilles corail* (24%), sel (4%), shochu (alcool distillé japonais, 2%),koji (Aspergillus Oryzae)*Issu de l’agriculture biologique
 
Notre miso le plus clair et le plus délicat.
Sa texture onctueuse et sa faible salinité en font un ingrédient raffiné pour sauces, poissons blancs ou même desserts.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 12 -18 mois.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur